舌尖上的高考之开心百合虾

2017-04-12 12:19 高考复习 手机版

今天小编继续为大家在舌尖上的高考中推荐属于我们的美食。在最后的高考复习当中,同学们容易上火以及身体产生疲劳感,最好的调理方式就是食补,百合可以帮助我们去火,虾可以减轻我们身体的疲劳,这两种食物结合在一起,就形成了今天小编为大家推荐的美味——开心百合虾。

百合的介绍及营养价值:

百合鳞茎肉质肥厚,含有丰富的淀粉和蛋白质,熟食有独特的风味,是蔬菜中的珍品,也是一种多功能的保健食疗食品。

百合味甘、性平、无毒,甜美可口,既是餐桌佳肴,又是健身良药。有润肺、祛痰、止咳、健胃、安心定神,促进血液循环、清热利尿等功效.尤其对肺结核、慢性气管炎的滋养和缓和作用十分显著,又可以炒食、煮食、蒸食,其味醇香甜美。拌糖蒸食百合,晶莹如玉,清香味特殊,为广大群众欢迎。

百合可烹制成多种色佳味美的菜肴和各种点心、甜羹。同时由于百合营养丰富,不仅可以作强身健体的滋补食品,还能增强免疫功能。此外,百合制成的百合干、百合粉、百合品和糖水百合罐头等已进入国际市场。近年来,鲜百合的出口也是外销主要蔬菜之一。

虾的营养价值:

虾肉具有味道鲜美,营养丰富的特点,据分析,每百克鲜虾肉中含水分77克,蛋白质20.6克,脂肪0.7克,钙35毫克,磷150毫克,铁0.1毫克,维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高,每百克含蛋白质39.3克,钙2000毫克,磷1005毫克,铁5.6毫克,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜于老年人和儿童食用。

开心百合虾的食用建议:

做这道菜可以在超市买袋装的虾仁,也可以买来鲜虾去皮、去头、开背,自己取虾仁,虾仁要用蛋清、少量淀粉浆一下,烹制的时候温度不宜太高,这样炒好的虾仁口感脆嫩;百合建议买新鲜的百合,干百合不适合;开心果要买品质过硬的开心果,外壳呈奶黄色,表面光滑,果衣呈深紫色,果仁翠绿饱满。有点农贸市场买的开心果外皮特别的白,那一种不建议购买,很有可能是经过漂白的。

以上就是小编今天和大家推荐的美食,这道菜不仅口感好,做出来的颜色也非常好看。距离高考还剩下几十天的时间,我们仍然不能停下复习的脚步,那么这个时候赶快来一盘开心百合虾充充电吧!


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